Dancing On Tip Toes: 原來我是朱古力酒鬼!

酒.. 我不好的, 但朱古力…my favourite!!

當酒加上朱古力, 吸引力不能抵抗.

當然, 朱古力是肥人之物, 而酒乃是穿腸之物, 所以還是淺嚐比較適合.

早前在 Glamabox 的 Easter Wonderland 中我遇上了VinoCacao® Chocalatier, 試飲了三款朱古力酒感覺真幸福, 原來我是酒鬼!

這次出席了 VinoCacao® Chocalatier 的試酒會, 當中VinoCacao 帶來了朱古力紅酒和白酒給客人淺嚐.

來來來, 一放下隨身包包就直接向VinoCacao® Chocalatier 走去.

來自法國西南部的VinoCacao® Chocalatier 是世界著名釀製朱古酒的酒廠. 自2006生產以來獲獎無數. 在Glamabox 的 Easter Wonderland上我試外過3款朱古酒, 這天晚上試了兩款.

先是試了白酒,

IVOIRE Bordeaux white wine blended with dark chocolate

比平常喝到的白酒更合我心意, 有點像是ice wine. 甜味十足, 而沒有白酒帶酸的味道.

作為餐前開胃白酒、凈飲、加冰或作為雞尾酒配上數片柑類水果均可。食品配搭上可和鵝肝醬、東方食品、辛辣食品芝士和甜品作出美妙配合。甜品配合建議有: 杏仁糖、咖啡、白朱古力味或蜜糖口味甜品，甚至能和一些白/黃色水果或奇特甜品作配合。同時也可用於制作不同主菜和甜品。

土壤: 泥、石灰和沙混合土地，泥土濃度為每公頃4500 vines。釀酒廠—沒有斜波的葡萄園，運用機械式收割。

葡萄: VinoCacao® IVOIRE混合採用Sauvignon and Semillon 法國波爾多葡萄。

釀酒方法: 用葡萄、糖、朱古力中和酒精，然後加入釀制過程。

年份: 於酒桶存放兩年。

外觀：金琥珀色滲出光亮綠鏽。

香味：濃厚朱古力味。

味道：口感圓滑、芳醇豐厚，帶有明顯朱古力味。芳香持久及帶點苦澀味。

* 最佳飲用溫度: 華氏46度。

另外是紅酒 NOIR Bordeaux Red wine blended with dark chocolate

甜味比白酒濃, 沒有紅酒的那個澀味, 這款紅酒我也愛, 不夠甜的我就靠這款紅酒的甜來補給好了!

作為餐前開胃酒、可和甜瓜cantaloupe 、鵝肝醬，凍肉和芝士配合。建議亦可配合朱古力、紅梅、太妃或咖啡口味之甜品。同時也可用於制作不同主菜和甜品。

土壤: 泥、石灰和沙混合土地，泥土濃度為每公頃4500 vines。釀酒廠—沒有斜波的葡萄園，運用機械式收割。

葡萄: VinoCacao® NOIR混合採用Carbernet franc and Merlot 法國波爾多葡萄。

釀酒方法: 用葡萄、糖、朱古力中和酒精，然後加入釀制過程。

年份: 於酒桶存放兩年。

外觀：閃爍黃玉色。

香味：似甜果和雪莉酒朱古力。

味道：芳醇帶強烈氣息，酒中果味與朱古力味帶出一些雙衝。全部要素成份平衡度高，適當甜度証明配搭得宜，這和諧配搭結果展現出一絲苦澀味。

* 最佳飲用溫度: 華氏54度

官網參考:

酒鬼不好意思賴著不走, 就轉移陣地去親吻VERO朱古力.

基本上 ta 是無古古力不歡, 能品嚐古古力就已經開心滿足了 (不論是心或是身….) 所以能試食了VERO 的出4品怎會不滿足呢. VERO 的出品是被 CNN喻為香港最好最新鮮的朱古力. Wallpaper 認為VERO 的朱古力是到香港購物必買的五甲之一. 報紙雜誌 ta 一向看過便算, 不過家中有一為食專員就跟我說VERO 的熱朱古力聽聞很好味的. 咦~ 為食專員是照顧我3餐的明燈, 他說好的我都未曾試過否定的, 所以….,心中在想何時為食專員會帶我去VERO在置地廣場的旗艦店品嚐一下 “很好味的熱朱古力” 呢? 念力使用中...